缅甸小勐拉维加斯官网网址,鸭肉别再做老鸭汤了,加把香芹大厨教你做香芹鸭,鲜香入味还不腥

作者:匿名
时间:2020-01-01 12:15:41
人气:572

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缅甸小勐拉维加斯官网网址,hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个香芹鸭。鸭肉是一种美味佳肴,食欲滋补,是各种美味名菜的主要原料。今天以鸭肉味主料,香菇、香芹为配料,鸭肉先爆香后慢炖,鸭肉鲜香入味,非常美味。如果你喜欢这道菜的话,不要忘了点赞、关注、收藏、转发哦。

香芹鸭详细视频,点这一睹为快

香芹鸭

食材:鸭子,香菇,大蒜,仔姜,香芹,陈皮

步骤:1、香菇用开水泡发。

2、仔姜切成姜片,大蒜切成蒜粒,香芹摘掉叶子拍一下斜刀切成段,陈皮切丝。

3、锅里烧上水,凉水下入鸭肉焯水,加适量白酒去腥,水开之后捞去浮沫(如果是市场上的便宜鸭,就多焯两分钟,彻底去腥)。

4、锅里多倒一点油,下入鸭肉爆一下,把鸭皮爆至明显收紧(此时鸭肉的脂肪就已经爆出来了),加适量白酒锅边淋入(利用白酒挥发,快速去除腥味)。

5、下入姜片、蒜粒,喜欢吃辣的可以加一把干辣椒(这道菜本身不放辣椒),加入刚泡好的香菇和水。

6、下入陈皮,加一点老抽增加颜色,再加适量生抽、蚝油、盐、白糖、少许陈醋,大火烧开之后加入大葱,然后小火炖30分钟。

7、根据实际情况加适量盐调味,汤汁多的话大火收下汁,然后下入芹菜,根据自己喜好加入适量味精和胡椒粉调味,再烧2分钟左右。

8、起锅装盘,趁热撒上香芹叶子。

注意事项:1、鸭肉的鸭毛味多半来自皮下脂肪,所以焯水时要多焯一会,把油煮出来一点。2、鸭肉尽量炒干,也是为了把皮下脂肪炒出来。3、能吃辣的朋友可以多加一点干辣椒,起锅时再加一点青椒。3、没有仔姜可以用老姜,老姜和仔姜的区别在于仔姜可以直接吃老姜就不能了。

一道鲜香入味的香芹鸭就做好了,喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哦,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。

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